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Palta Reina Vegetariana

La palta reina ofrece gran variedad de opciones de preparación para todos los gustos, en esta ocasión te traemos una receta que, entre otras cosas, deja a un lado los productos de origen animal ofreciendo un resultado muy delicioso.

Receta de palta reina vegetariana

Ingredientes:

Porciones: 4

  • Un frasco de garbanzos.
  • El jugo de un limón.
  • Cilantro finamente picado.
  • Cebollín picado.
  • 1 Tomate grande.
  • 2 paltas grandes.
  • Leche de soja.
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.

Preparación:

Tiempo de preparación: 30 minutos.

  1. Picar en trozos pequeños el tomate, colocar en un envase junto con el cebollín y los garbanzos, estos triturados levemente para que su tamaño sea reducido. Mezclar hasta que queden bien integrados. Reservar.
  2. Haciendo uso de un triturador manual, preparar la crema. Agregar al envase la leche de soja, el ajo pelado y sal al gusto. Triturar, e ir agregando poco a poco el aceite de oliva. Procesar hasta que la consistencia sea pastosa.
  3. Picar las 2 paltas en partes iguales, retirar el carozo con suavidad y pelar.
  4. Seguidamente sazonar las paltas con el jugo de un limón y un poco de sal.
  5. Agregar la crema a la preparación de los tomates y el garbanzo. Mezclar de manera envolvente hasta que todo haya quedado bien integrado.
  6. Tomar una porción de la ensalada, y colocarla en el centro de la palta. Decorar con el cilantro finamente picado.

Ahora ya sabes cómo preparar una palta reina vegetariana, deliciosa y libre de productos de origen animal. ¡Anímate a compartirla con los tuyos!